저희 매장의 수프와 조림에 빠질 수 없는 다시. 매일 아침 점주가 직접 엄선한 다시마와 가쓰오부시를 사용해 정성스럽게 우려냅니다.

"재료의 맛을 최대한 살리려면 다시가 생명"이라는 말은 주방장의 입버릇입니다. 홋카이도산 리시리 다시마와 가고시마산 혼카레부시를 조합하여 깊은 감칠맛과 깔끔한 뒷맛을 실현하고 있습니다.